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做凉拌菜,用陈醋、香醋还是白醋?很多人用错了,难怪不好吃_健

时间:2020-08-12 03:45来源:未知 作者:admin 点击:

A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加入干辣椒丝,鲜姜丝,少许盐,糖,白醋拌均放入冰箱,可随吃随取,颜色鲜艳,口感酸辣可口,可保十天左右. B:口感稍重选材种类较多,选用山西老陈醋为好,如:大拌菜,可选黄瓜切片,西红柿切块,生菜撕成小片,酱牛肉切碎,(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏,紫背天葵,彩椒等等),热油加花椒爆出香味,加少许盐,糖 C:荤菜则选用镇江香醋,口感会更好一些, D:加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香. 凉拌用什么醋好吃?

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